CAS no . 123-94-4 glyceryl -monostearate GMS E471 hyvälle emulgoitumiselle

Glyceryl -monostearate (GMS)on erittäin tehokas emulgoija, jota käytetään yleisesti elintarvikkeiden käsittelyssä, jolla on useita toiminnallisia ominaisuuksia . Tämä lisäaine liukenee huonosti veteen huoneenlämpötilassa, mutta voi muodostaa vakaat dispersiot kuumennettaessa ja sekoitettuna perusteellisesti .}}}}}}}}}}

Sen ainutlaatuinen molekyylirakenne vähentää merkittävästi öljy- ja vesifaasien välistä rajapintajännitystä parantaen siten elintarvikkeiden tekstuuria ja makuvakautta . Tätä emulgointia on tällä hetkellä käytetty laajasti eri elintarvikkeiden tuotantoprosesseissa, mukaan lukien leipä, kakut, jäätelö ja suklaa . sekä turvallisuus- ja teknologinen tehokkuus ovat olleet tiukasti verentuneita kansainvälisten ruoan turvallisuusstandardeihin {2}.

GlysyylimonostearateOmistaa useita funktionaalisia ominaisuuksia, jotka sisältävät ensisijaisesti emulgifioinnin stabilointia, tärkkelyksen retrogradaation estämistä ja rasvan aggregaation säätelyä ., sillä on erilaistuneita vaikutuksia erilaisissa elintarvikkeissa ., kun sitä käytetään elintarvikeaantina konditiivina ja.}}}}}}}}}}}

1. Kun se on sovellettu margariinituotteisiin, se parantaa merkittävästi emulsiojärjestelmän stabiilisuutta;
2. Kun lisätään kermapohjaisiin karkkeihin, se vahvistaa emulgointivaikutuksia ja parantaa tuoterakennetta;
3. leiväntuotannossa se toimii parantajana, optimoimalla murunrakennetta, pidentäen säilyvyyttä, samalla kun se parantaa tiettyä tilavuutta ja parantaa pehmeyttä;
4. sopii emulgoituihin lihatuotteisiin ja jäätelöihin, jotka sisältävät öljyjärjestelmiä, joissa se tarjoaa vakaan emulgointin .

25 kg käsityöpaperipussi, 18mt/1*20''fc

• Eri sertifikaatit: ISO, SGS, Halal jne. . Tuotteen laatu voidaan taata
• Sekoitettu lähetys ja mukautetut pakkaukset käytettävissä olevat hyödyntävät ratkaisut hankintatarpeisiisi
• Nopea tuotanto, nopea toimitus, ammattimainen palvelu-ei huolet asiakkaille