Elintarvikelisäaineet

Stevia Sugar, moderni steviasta uutettu luonnollinen makeutusaine, on myös nimetty stevia sokeriksi. Stevia Sugarissa on korkea makeus ja vähäkalori ja sen makeus on 200-350 kertaa sokeriruo'on...

Konjac, jota kutsutaan myös Juruoksi kiinaksi, on ruohokas monivuotinen, joka kuuluu Araceaelle. Sen tärkein koostumus on glucomannan, joka sisältyy sen mukulaisiin. Konjac Glukomannan uutetaan...

Ammoniumbikarbonaatti (NH₄HCO₃), joka tunnetaan yleisesti ammoniumvetykarbonaattina, on valkoinen kiteinen yhdiste. Tämä aine on voimakkaasti liukoinen veteen, muodostaen heikosti emäksisen...

Trisodiumfosfaatti (kemiallinen kaava Na₃po₄, CAS -nro 7601-54-9) on epäorgaaninen suola, joka on muodostettu korvaamalla vety -ionien täydellinen fosforihappomolekyylit natriumioneilla. Tämä...

Natriumbikarbonaatti on valkoinen kiteinen jauhe, hajuton, jolla on hiukan suolainen maku ja liukenee veteen, muodostaen heikosti alkalisen liuoksen. Sillä on monipuolisia käyttötarkoituksia,...

Natrium -sakkariini on valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta. Se on ensisijaisesti keinotekoinen makeutusaine ja noin 300 kertaa niin makea kuin sakkaroosi (tavallinen sokeri). Natrium...

Aspartaami esiintyy valkoisena jauheena huoneenlämpötilassa ja on synteettinen korkean potentiaalinen makeutusaine. Sillä on vakaat ominaisuudet, jotka ovat ei-hygroskooppisia ja hajutonta....

Tricalcium -fosfaatti (TCP) on komposiitti kalsiumfosfaattiyhdiste, jolla on kemiallinen koostumus, jota esitetään 10CAO · 3P₂O₅ · H₂O (molekyylipaino 1004,64). Se näyttää valkoisena amorfisena...

Natriumhappopyrofosfaatti (SAPP) on yleinen elintarvikelisäaine ja teollisuuskemikaali, joka esiintyy hienona valkoisena kiteisenä jauheena. Tällä yhdisteellä on hyvää veden liukoisuutta,...

Sukraloosi on erittäin intensiivinen makeutusaine, joka on tuotettu sakkaroosin klooraamalla. Makeus on noin 600 -kertainen sokerin kanssa, se tarjoaa nollakaloreita, koska kehon metaboloi sitä....

Glukoosi (kemiallinen kaava c₆h₁₂o₆) on monosakkaridi ja yksi yleisimmistä luonnossa löydetyistä hiilihydraateista . organismien elintärkeänä energialähteenä, sitä esiintyy laajasti hedelmissä,...

Natriumheksametafosfaatti (kemiallinen kaava: (NAPO3) 6), sen molekyylipaino on 611,77 g\/mol, sulamispiste 550 astetta. Tämä yhdiste on liukeneva veteen, mutta käytännössä liukenematon...