Mitkä ovat elintarvikkeiden lisäaineiden toiminnot lihatuotteiden jalostuksessa?
Meillä on usein kysymys, miksi elintarvikkeiden lisäaineita käytetään joidenkin lihatuotteiden käsittelyssä, millaisia elintarvikkeiden lisäaineita, mikä rooli heillä on lihatuotteiden jalostuksessa?
Keskitymme tänään lihatuotteiden tuotantoon ja kehittämiseen. Luokittelu elintarvikkeiden lisäaineiden erityisellä toiminnolla se voidaan jakaa neljään luokkaan. Yksi tyyppi on antioksidantit ja säilöntäaineet, jotka pääasiassa estävät korroosiota, pidentämään varastointiaikaa ja estämään ruoan pilaamisen.
Toinen luokka on elintarvikkeiden lisäaineet ruoan ulkonäön optimoimiseksi, joka käsittää pääasiassa valkaisuaineen, aromiaineen, väritysmakeutusaineen ja aromiaineen. Kolmas luokka on elintarvikkeiden lisäaineita, jotka on lisätty mukavuuden tarjoamiseksi elintarvikkeiden jalostukseen, mukaan lukien stabilisaattorit, defoamerit, emulgit jne. Neljäs luokka on elintarvikkeiden lisäaineet elintarvikkeiden ravitsemuksen parantamiseksi, mukaan lukien vitamiinit, mineraalit tai aminohappot ravintoainetta.
Elintarvikkeiden lisäaineiden lisääminen lihatuotteiden tuotantoon Kiinassa on korroosion vastainen saavuttaminen, aromin lisääminen ja kosteuden ylläpitäminen. Siksi lihatuotteiden tuotannossa usein käytettyjä lisäaineita ovat säilöntäaineet, aromiaineet ja kosteuden pidättämät.
