Elintarvikkeiden lisäaineiden rationaalinen käyttö, rikas elintarviketuotanto ja edistävät ihmisten terveyttä. Mutta myös on nähtävä, elintarvikkeiden lisäaineet, loppujen lopuksi, eivät ole ruoan luonnollisia ainesosia, kuten väärää käyttöä tai itse lisäaineita sekoitettuna joidenkin haitallisten aineosien kanssa, se voi aiheuttaa haittaa ihmisten terveydelle, pääasiassa seuraavilla alueilla:
1, syöpää aiheuttavat ongelmat. Kuten jotkut keinotekoiset makeutusaineet, pigmentit ja muut eläinkokeet, jotka on vahvistettu syöpää aiheuttavilla vaikutuksilla. Kuten voi ja keltainen pigmentti, voivat indusoida rotan maksasyövän, makeutusaineen ganjing ja fenyyliurea voivat myös aiheuttaa eläinkasvaimia. Viime vuosina havaittiin myös, että amiinin värimuoto natriumnitriitti ja liha, kalat ja muut elintarvikkeet reagoivat vahvan syöpää aiheuttavien nitrosoyhdisteiden muodostamiseksi.
2, akuutti ja krooninen myrkytysongelmat. Joidenkin myrkyllisten yhdisteiden epäpuhtauksien epäpuhtauksien ja pilaantumisen valmistuksessa käytettyjen raaka -aineiden käytön vuoksi ihmiset aiheuttavat akuutin ja kroonisen myrkytyksen. Kuten Japanin Senyong -maitojauhejauhe -tapaus on korkean lisäaineiden käyttö, joten maito sisältää korkeaa arseenia, joka aiheutti yli 10, 000 vauvan myrkytystä. Antioksidanttina butyylihydroksianisolia voidaan varastoida kehoon, kehon mahdollinen haitta voi olla huomion arvoinen.
