Miksi joissakin lihatuotteissa löydämme natriumpolpolyfosfaattia?
Natrium -tripolyfosfaattia (STPP) käytetään enimmäkseen pesulaitteissa joissakin maissa. Mutta miksi löydämme sen aina joistakin lihatuotteesta?
Yleensä. STPP -teollisuuden luokkaa ja elintarvikeastetta. Sitä voidaan käyttää laadunparannusina tölkkiin, mehujuomiin, maitotuotteisiin, soijapapuihin jne., Pääasiassa säilykkeiden tarjouskilpailun, purkitettujen papujen purkituspavujen pehmentämiseksi, voidaan käyttää myös pehmentäen ja sakeutusaineena.
STPP: n rooli kinkkumakkarassa:
Kinkkumakkara on eräänlainen kuluttajien keskuudessa suosittu liharuoka. Se on pääasiassa karjan ja siipikarjan lihasta. Sille on ominaista herkkä liha, helppo kuljettaa, helppo syödä ja pitkä säilyvyys.
STPP: n käyttö:
1. STPP tekee lihatuotteista hyvää valssauskykyä ja se on helppo käsitellä.
2. STP vähentää tehokkaasti painonpudotusta ja ravintoaineiden menetystä prosessoinnin ja kypsennyksen aikana ja pitää lihan tarjouskilpailun.
3. STPP ylläpitää lihatuotteiden luonnollista kastikkeita ja luonnollista väriä.
4. STPP: n avulla HAM -tuotteet ovat erinomaiset viipalointitulokset, eikä viipalointiprosessin aikana synty roskia.
Varotoimenpiteet STPP: n käyttöön:
1. Säilytä suljetussa astiassa. Säilytä viileällä, kuivalla, hyvin ilmastoidulla alueella yhteensopimattomista materiaaleista.
2. Kinässä käytetty määrä on 1. 0 g/kg.
